Rakennuksen kantavina ulkoseininä on käytetty hirttä, joka tunnetaan ekologisena ja uusiutuvana rakennusmateriaalina. Keskisuomalaisen Honkarakenteen toimittamat hirret on tuotettu vastuullisesti suomalaisessa metsässä kasvaneista puista.
Hyödynnämme tarjonnassamme mahdollisimman paljon lähituottajien raaka-aineita. Näin saadaan ruokaa, joka on paitsi herkullista myös vastuullista.
Päijänteen järvitaimenen elinympäristöt tuhoutuivat viime vuosisadan aikana vesivoimarakentamisen ja uittoperkausten vuoksi. Järvitaimenen lisääntymisalueiden menetyksiä on vuosikymmenien ajan kompensoitu viljellyllä kalalla.
Vuonna 2022 lahjoitimme 3000 euroa Päijänteen luonnonvarainen taimen ry:n hankkeelle, jonka keskeinen ajatus on, että järvitaimenen vaellusherkkyyttä ja sitä kautta luonnossa selviämistä edesauttavia ominaisuuksia voidaan luonnonkiertoa vahvistamalla jalostaa takaisin.
Lahjoituksen lisäksi keräsimme Viilussa hankkeelle varoja. Lahjoitimme jokaisesta myydystä Viilun teräsjuomapulloista 10 € suoraan hankkeelle. Henkilökuntamme otti osaa mm. poikasten istuttamiseen, koekalastukseen yms. Näitä tunnelmia jaoimme Viilun someenkin.
Jatkamme edelleen hankkeen tukemista.
Lue lisää hankkeesta: https://paijanteentaimen.fi/